المشاركات الشائعة حول الصحة

أفضل المواد على الصحة - 2018

دراسة النظام الغذائي تقترح أنها Carbs ، وليس الدهون ، وهذا أمر سيء بالنسبة لك

الثلاثاء 29 أغسطس 2017 (هيلث داي نيوز) - قد تحول دراسة كبيرة من 18 دولة التفكير التغذوي الحالي على رأسها.

تشير الأبحاث الجديدة إلى أنه ليس الدهون في نظامك الغذائي الذي يزيد من خطر الوفاة المبكرة ، والكثير من الكربوهيدرات - وخاصة الأنواع المكررة والمعالجة من الكربوهيدرات - التي قد تكون القاتل الحقيقي.

وجد البحث أيضًا أن تناول الفواكه والخضراوات والبقوليات يمكن أن يقلل من خطر الموت قبل الأوان. ولكن بدا أن تناول ثلاث أو أربع وجبات يوميا كثر. لا يبدو أن أي حصص إضافية توفر فائدة أكبر.

ماذا يعني كل هذا بالنسبة لك؟ حسناً ، قد يكون البرج المقهى على ما يرام ، كما أن إضافة الخس والطماطم إلى البرجر أمر جيد بالنسبة لك ، ولكن فائض الكعك من برغر الدقيق الأبيض قد يزيد من خطر الوفاة مبكراً.

الأشخاص الذين يتناولون كميات عالية من الدهون - وقال الباحث الرئيسي ماهشيد دهغان ان حوالي 35 في المئة من غذائهم اليومي تقل مخاطر الوفاة المبكرة بنسبة 23 في المئة وانخفض الخطر بنسبة 18 في المئة مقارنة بالاشخاص الذين تناولوا كميات اقل من الدهون. وهي محققة في معهد أبحاث صحة السكان في جامعة ماكماستر في أونتاريو.

لاحظ الباحثون أيضًا أن تناول كميات منخفضة للغاية من الدهون المشبعة (أقل من 3٪ من الغذاء اليومي) كان مرتبطا بزيادة خطر الموت في الدراسة ، مقارنة مع الحميات التي تحتوي على ما يصل إلى 13 في المئة يوميا.

في الوقت نفسه ، كانت النظم الغذائية عالية الكربوهيدرات - التي تحتوي على 77 في المئة من الكربوهيدرات في المتوسط ​​- مرتبطة بزيادة مخاطر الاصابة بالوفيات بنسبة 28 في المئة مقابل الوجبات منخفضة الكربوهيدرات.

"أظهرت الدراسة أنه على عكس الاعتقاد السائد ، يرتبط الاستهلاك المتزايد من الدهون الغذائية بخطر أقل للوفاة" ، قال داهان. "لم نجد أي دليل على أن أقل من 10 في المئة من الطاقة من الدهون المشبعة وقالت: "قد يكون من المفيد أن يكون أقل من 7 بالمائة ضارًا. فالمقاييس المعتادة ، خاصة عندما تكون مصحوبة بتناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات ، هي الأمثل".

تشير هذه النتائج إلى أن المنظمات الصحية الرائدة قد تحتاج إلى إعادة النظر في نظامها الغذائي. المبادئ التوجيهية ذ ، لاحظ Dehghan.

ولكن ليس الجميع على استعداد لطرد المبادئ التوجيهية الغذائية الحالية.

د. كريستوفر رامسدين هو محقق سريري في المعهد القومي الأمريكي للشيخوخة. "هناك الكثير من المعلومات التي نحتاجها. لقد قاموا بعمل رائع وسيخرجون منه أكثر بكثير لسنوات قادمة ، ولكن من الصعب أن نصل إلى التوصيات المتعلقة بالأغذية في هذه المرحلة". وقال <رامسون>: "إن ذلك يسلط الضوء على الحاجة إلى تجارب معشاة ذات شواهد جيدة التصميم للإجابة على بعض هذه الأسئلة".

لاحظ الباحثون أن دراستهم لم تنظر إلى أنواع معينة من الأغذية التي تحتوي على مغذيات. مشتقة. وهذا ، كما قال بيثاني أودي ، يشكل "عيبًا كبيرًا من وجهة نظر التغذية". أوديا هو اختصاصي تغذية القلب والصدر في مستشفى لينوكس هيل في مدينة نيويورك.

"على سبيل المثال ، تناول الكربوهيدرات الصحية كالتفاح هو أكثر كثافة من العناصر الغذائية وأفضل بالنسبة لك من تناول كيس من رقائق البطاطس المجهزة ،" O " وقالت ديا: "علاوة على ذلك ، لم تأخذ الدراسة بعين الاعتبار الدهون المتحولة ، والتي تحمل دليلاً قوياً على كونها غير صحية وتسهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

وأشارت الدلائل الإرشادية العالمية الحالية إلى أن نسبة 50 إلى 65 بالمائة وقال الباحثون إن "أفضل الوجبات الغذائية ستشمل توازن الكربوهيدرات والدهون وما يقرب من 50 إلى 55 في المائة من الكربوهيدرات وحوالي 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية للشخص الواحد من الكربوهيدرات وأقل من 10 في المائة من الدهون المشبعة." في المائة من الدهون الكلية ، بما في ذلك الدهون المشبعة وغير المشبعة.

تحتوي جميع الأطعمة على ثلاثة مغذيات كبيرة أساسية ضرورية للحياة - الدهون والكربوهيدرات والبروتين. إن المبالغ المثلى التي يجب أن يتناولها الشخص كانت محور النقاش لعقود من الزمن ، حيث يتأرجح البندول من الوجبات منخفضة الدهون إلى الكربوهيدرات مع مرور الوقت.

في هذه الدراسة ، تتبع داهغان وزملاؤها النظام الغذائي والصحة لأكثر من 135000 شخص ، تتراوح أعمارهم بين 35 إلى 70 ، من 18 دولة حول العالم ، للحصول على منظور عالمي حول الآثار الصحية للنظام الغذائي.

قدم المشاركون معلومات مفصلة على وضعها الاجتماعي والاقتصادي وأسلوب الحياة والتاريخ الطبي والصحة الحالية. كما أكملوا استبيانا حول نظامهم الغذائي المعتاد ، والذي استخدمه الباحثون لحساب متوسط ​​السعرات الحرارية اليومية من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.

ثم تتبع فريق البحث صحة المشاركين لمدة سبع سنوات في المتوسط ​​، مع زيارات متابعة على الأقل مرة كل ثلاث سنوات.

وجد الباحثون أن الحميات الغذائية عالية الكربوهيدرات شائعة ، حيث يستمد أكثر من نصف الأشخاص 70٪ من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات.

تم ربط الحميات الغذائية عالية الكربوهيدرات بالزيادات في يقول ديهغان: "في حين أن الخبراء يواصلون مناقشة ما هو النظام الغذائي الأفضل ، فما الذي يجب أن تأكله؟"

قال: "يجب أن يتكون نظامك الغذائي من الكربوهيدرات الصحية". تذكر أن تجنب الوجبات الخفيفة المصنعة التي تحتوي على الدهون المشبعة والمرحلة ، واختار مصدر الكربوهيدرات الصحي. "

وكان من المقرر أن يتم تقديم الدراسة يوم الثلاثاء في المجتمع الأوروبي. ety من الاجتماع السنوي لأمراض القلب في برشلونة ، إسبانيا. تم نشر البحث على الإنترنت كدراستين في 29 أغسطس في

The Lancet

.

لمزيد من المعلومات

لمزيد من المعلومات حول نظام غذائي صحي ، تفضل بزيارة وزارة الزراعة الأمريكية.

أضف تعليقك