المشاركات الشائعة حول الصحة

أفضل المواد على الصحة - 2018

5 أشياء يجب أن تعرفها عن الكولسترول

يبدو أن الكوليسترول هو أحد تلك الكلمات في مفردات كل شخص ، ولكن العديد من زبائني مرتبكون بشكل لا يصدق حول ما هو الكوليسترول ، وكيف يؤثر على صحتهم. ويصادف أنه يحدث غمغمة في وسائل الإعلام في الوقت الحالي ، وذلك بفضل تقرير جديد من اللجنة الاستشارية التوجيهية بشأن التغذية ، ومجموعة من كبار الباحثين في مجال التغذية الذين يقدمون المشورة للحكومة حول ما يجب أن يأكله الأمريكيون وكيف ينبغي أن يأكلوه.

إذا كنت أشعر بشيء من الحيرة من كل هذا الحديث عن الكوليسترول ، وهنا انهيار بسيط لما تحتاج معرفته حقاً.

يوجد نوعان من الكوليسترول الغذائي والكولسترول في الدم. الكولسترول الغذائي هو الكولسترول الموجود في الأطعمة ، والأطعمة ذات الأصل الحيواني فقط تحتوي عليه ، لأن أجسام الحيوانات تنتج هذه المادة الشبيهة بالدهون بشكل طبيعي. لذلك عندما تتناول طعامًا يعتمد على الحيوان (فكر بالبيض ، ومنتجات الألبان ، واللحوم ، والمأكولات البحرية) فأنت تتناول مادة الكوليسترول التي ينتجها جسم الحيوان. لا تحتوي الأطعمة النباتية على أي كوليسترول ، لذلك إذا رأيت جرة من زبدة البندق تحمل علامة "خالية من الكوليسترول" ، علمت أنها لم تزل الكوليسترول - لم يكن هناك من البداية.

RELATED:

16 معظم الملصقات الغذائية المضللة

الكولسترول ضروري لصحتك حتى إذا تناولت أطعمة حيوانية صفرية ، فستظل لديك الكولسترول في جسمك. ذلك لأن الكبد ينتج الكوليسترول وهو ضروري للعديد من الوظائف الأساسية ، بما في ذلك صنع الهرمونات وفيتامين د والمواد التي تساعد على هضم الطعام. في حين أن الكولسترول حيوي ، إلا أنه لا يعتبر مادة غذائية أساسية ، أي شيء يجب أن تحصل عليه من الأطعمة ، مثل فيتامين C أو البوتاسيوم. هذا لأن جسمك ينتج كل الكوليسترول الذي يحتاج إليه.

مرتبط:

27 الأخطاء الناس الأصحاء اجعل

هناك & ldquo ؛ جيدة & rdquo؛ و & ldquo؛ سيئة & rdquo؛ أنواع الكوليسترول في دمك النوعان من الكوليسترول في الدم الذي تسمعه في أغلب الأحيان هما HDL (النوع "الجيد" ، والتفكير في الكوليسترول السعيد) و LDL (النوع "السيئ" ، والتفكير في الكوليسترول الرديء). إن الـ HDL و LDL هما في الحقيقة

ناقلة

للكولسترول تسمى البروتينات الدهنية lipoproteins. HDL جيد لأنه يحمل الكوليسترول بعيداً عن الشرايين والعودة إلى الكبد ، حيث يمكن إزالته من جسمك. LDL - النوع السيئ - له تأثير معاكس. الكثير من LDL يمكن أن يؤدي إلى تراكم ، مما يبطئ ويضيق الشرايين ، ويخلق الالتهاب. هذه السلسلة من الأحداث يمكن أن تؤدي إلى تمزق مفاجئ ، والذي يرسل جلطة إلى مجرى الدم ، مما تسبب في نوبة قلبية و / أو سكتة دماغية RELATED: 9 علامات خفية يمكن أن يكون لديك مشكلة في القلب

الكولسترول الغذائي قد لا يؤثر على نسبة الكوليسترول في الدم بقدر ما كان يعتقد سابقا كان التفكير القديم هو أن تناول الكولسترول الغذائي يضاف إلى الكولسترول الذي ينتجه جسمك بشكل طبيعي ، وبالتالي رفع الكمية في الدم. كان يُنظر إلى هذا على أنه محفوف بالمخاطر ، لأن الكثير من الكوليسترول في الدم أظهر أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وهو أعلى القاتل لكل من الرجال والنساء. إحدى الإحصائيات التي يتم ذكرها في كثير من الأحيان هي أن كل زيادة بنسبة 1٪ في إجمالي الكوليسترول في الدم مرتبطة بزيادة 2٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب.

لسنوات عديدة ، أوصت المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين بوجوب قصر الكوليسترول الغذائي على عدم أكثر من 300 ملغ في اليوم. لوضع ذلك في المنظور ، يحتوي صفار البيض على حوالي 185 ملغ ، ثلاثة أونصات من الروبيان تحتوي على حوالي 130 مجم ، واثنان من أوقية 85٪ من اللحم البقري المطحون حوالي 60 ملغ ، وواحدة من الزبدة حوالي 30 ملغ. إلا أن التقرير الجديد قد ألغى هذا الحد ، لأن اللجنة تعتقد أن البحث لا يظهر أي علاقة جوهرية بين استهلاك الكولسترول الغذائي ومستويات الكوليسترول في الدم. على هذا النحو ، خلصوا ، "الكولسترول ليس مغذياً للقلق من الاستهلاك المفرط."

ذات الصلة:

14 أشياء قلب الأطباء يخبرون أصدقاءهم

المبادئ التوجيهية الجديدة هي لا تتفق مع أنواع أخرى من الدهون الحيوانية غطت كل وسائل الإعلام تقريبا الافراج عن تقرير من لجنة المبادئ التوجيهية الغذائية ، والتخفيض في على إغفال حدود الكولسترول - ولكن هذا لا يعني أنه من الصحي الآن أن تخرج وتقلل من شطائر الجبن والبيتزا البيبروني. لا تزال اللجنة قلقة بشأن العلاقة بين نسبة الكولسترول في الدم والدهون المشبعة من الأطعمة مثل الجبن.

ربما سمعت عن تقرير حديث آخر ، خلص إلى أن تناول أقل للدهون المشبعة لم يكن مرتبطًا بخطر أقل للقلب. مرض. هذا صحيح ، لكنها ليست القصة بأكملها ، لأن الخطر يكمن في ما تحل محل الأطعمة المشبعة بالدهون المشبعة. عندما يقوم الناس بالحد من الدهون المشبعة ، ولكن تناول المزيد من الكربوهيدرات ، فإنها تقلل من مستويات الحماية من الكولسترول الجيد "HDL" ، وتزيد من الدهون الثلاثية (نوع من دهون الدم) ، وهي مزيج يمكن أن يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن العديد من الدراسات أظهرت أن استبدال الأطعمة مثل الزبدة والجبن مع الدهون النباتية مثل زبدة اللوز والأفوكادو وزيت الزيتون يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

الخط السفلي: الرسالة الأولى من تقرير إرشادات التغذية الجديد أننا جميعا بحاجة إلى تناول كميات أقل من السكر والأطعمة المصنعة ، والمزيد من النباتات ، بما في ذلك الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والفاصوليا والعدس. إذا كان لديك كولسترول من شيء مثل البيض ، إقرانه مع غيرها من الأطعمة النباتية الغنية بالمغذيات ، مثل الخضار والافوكادو ، جنبا إلى جنب مع بعض الفاكهة والفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة ، أو الكينوا. هذه هي التغذية الجيدة.

تعرف على Cynthia Sass في

Health

Total Wellness Weekend at Canyon Ranch in May 2015. للتفاصيل ، انتقل إلى Health.com/TotalWellness . What هي أفكارك حول هذا الموضوع؟ دردش معنا على تويتر بالإشارة إلىgoodhealth و @ CynthiaSass. Cynthia Sass

هو اختصاصي تغذية وأخصائي تغذية مسجل مع درجة الماجستير في كل من علوم التغذية والصحة العامة. تشاهد بشكل متكرر على التلفزيون الوطني ، ومحرر التغذية الذي تساهم به هيلث ، والمستشارون الخاصون في نيويورك ولوس أنجلوس والمسافات الطويلة. سينثيا هي حالياً مستشارة التغذية الرياضية لفريق نيويورك رينجرز NHL وفريق نيويورك يانكيز إم إل بي ، وهي حاصلة على شهادة البورد كمتخصصة في علم التغذية الرياضية. أحدث بائع لها في نيويورك تايمز هو S.A.S.S! نفسك سليم: قهر الشهوة ، إسقاط الجنيهات وفقدان البوصات. تواصل مع Cynthia على Facebook و Twitter و Pinterest.

أضف تعليقك